Служба поручений 050 -=Пресса о нас, отзывы=- 0 ед. товара на сумму: 0,00р. главная о компании помощь услуги карта сайта расписание ПОИСК Рестораны кафе Аптека Фестиваль авторской кухни Алкоголь Канцелярия Букеты и цветы СМИ о нас Газета "Конкурент" 04.02.2003 Доставка обедов в офис превратилась в супермаркет на диване В цивилизованных странах есть услуга food-delivery, что значит "доставка еды". Поддерживает это чисто буржуйское изобретение целая индустрия: экспресс-рецептура кухонь, производство одноразовой посуды, удобной для перевозки, курсы для курьеров и т.д. Владивостокский food-delivery создавался и существует исключительно благодаря сообразительности его зачинателей. Яна КОНОПЛИЦКАЯ "Конкурент" Местная экономическая почва, которую трясет чаще, чем в других регионах, не позволяет начать этот бизнес в его классическом варианте, поэтому в багажнике местного поставщика цыпленок гриль соседствует с упаковкой туалетной бумаги, шампунем, корзинкой, картонкой и т.д. Не привезут разве что наркотики и оружие. В остальном - что угодно, за ваши же деньги. Дорога ложка к обеду Сегодня городской рынок food-delivery представляют три-четыре компании. Опыт каждой из них мог бы стать достойным материалом для учебников по выживанию или для хорошего приключенческого детектива. История владивостокского курьера по доставке еды началась во второй половине 90-х гг. Существовавшие тогда более-менее стабильные цены на бензин, продукты, электроэнергию, а главное - бесперебойное водоснабжение, что в приготовлении еды играет едва ли не главную роль, позволили многим заняться производством несложных вторых блюд и их доставкой до проголодавшегося офис-люда. Клондайк открылся не всем. К примеру, для компании "Автопилот" жарка-парка-готовка началась, когда одна из менеджеров, как в сказке про Красную Шапочку, взяла корзинку с пирожками и, полагаясь на чистое везение, предложила выпечку работникам фирм в одном из офисных зданий. Всю продукцию раскупили. Интуиция подсказала, из чего составить примерное меню для менеджеров и бухгалтеров, и дело закрутилось. Такое было возможно еще шесть лет назад. Корифеи вспоминают, что доставку еды не страшно было начинать даже в таком провальном для этого бизнеса районе, как мыс Чуркин. Цены на услуги были столь невелики, что даже заленившаяся домохозяйка могла "приготовить" ужин, всего лишь позвонив по нужному телефону. Дефолт заставил людей снова вернуться к баночкам с захваченным из дома прокормом и бутербродам, кои были нормой в послеперестроечный период. Сегодняшнее время мало чем отличается от того. Женщины чаще всего отказываются от обеда, отговариваясь тем, что берегут фигуру. Мужчины обходятся минимумом. Если раньше заказчик мог позволить себе полноценный комплексный обед "бульон - второе - салат", то сегодня схема упростилась до пирожка с мясом и бульона. Дешево и сердито, говоря языком прошлого. По статистике компании "Автопилот-сервис", по сравнению с ушедшим временем заказов меньше не стало. Однако сократилось количество заказываемых блюд. Директор компании Наталья Шмаровоз проводит прямую зависимость между вынужденной диетой клиента и галопирующей инфляцией. Тормозит активное развитие food-delivery и большое количество точек общественного питания. Причем рабочий люд особо не выбирает, где и чем перекусить: в соседней палатке, где торгуют шаурмой, курятиной в "Чики-Рики" или куском пиццы в "Пицца-М". Некоторые предпочитают остропахнущую продукцию расклонированного "Чайна-таун". Разумеется, это дело вкуса и предпочтений, главное, чтобы забегаловка была недалеко от офиса. Сами продавцы снеди раскусили, что учреждение или офисное здание - их золотая жила, потому и открывают свои столовые за номером 112 поближе к деловому центру, где жизнь кипит. При этом предприятия питания несколько иного уровня цен, например, сеть кафе "Экспресс", имеют свой сложившийся круг клиентуры. В обеденный перерыв здесь можно видеть стабильное количество припаркованных джипов. Практически все перечисленные кулинары предлагают свои обеды на вынос. Однако та прослойка общества, которая способна заплатить за привезенный обед, слишком узка. Ложка к обеду дорога - в прямом смысле. Запеченный гусь с туалетной бумагой Теоретически западный образец food-delivery очень прост: компания продает еду, приготовленную на своих кухнях и доставленную своими курьерами, либо выступает посредником между производителем и заказчиком. К владивостокским реалиям нужно приспосабливаться. Наш доставщик вынужден дополнять и без того хлопотную услугу доставки питания комплексом других услуг, поэтому сегодняшний "Автопилот" - это не только доставка бульончиков и гамбургеров, но и компания по грузоперевозкам и услугам такси, а также круглосуточный бар с одноименным названием, банкетный и бильярдный залы, сауна. "Доставка - это лишь удачное дополнение в комплексе с прочими услугами, - говорит Наталья Шмаровоз. - Иначе food-delivery не выгоден. Несмотря на то, что утренние и дневные часы в круглосуточных кафе и барах убыточны, наши повара не сидят без работы, а готовят обеды на вынос. При этом чтобы сделать продукцию доступной, в рецептуре блюд делаются некоторые замены. Если в салат для банкетного зала идет крабовое мясо, то для "дневного варианта" - крабовые палочки. Зачастую мы отказываемся от сторублевых заказов, считая, что тратить время на расфасовку и развоз двух пирожков в разные концы города нерационально". Доставкой еды занимается и компания "Служба поручений 050". К слову, "пищевые заказы" составляют 50-70% от количества всех заказов "050". Эта компания тоже использует добавочный принцип, предлагая "супермаркет по телефону". К обеду в офис или на дом по вашему заказу привезут все, чем вы не успели запастись в выходные: бытовую химию, предметы по уходу за собой, детские товары, продукты из магазина и с рынка и т.д., забронируют вам билеты на поезд, в кино или цирк, доставят ваш подарок адресату. Директор компании Александр Сторожков считает, что заниматься доставкой лишь одного товара неразумно как с точки зрения выгоды, так и в плане развития бизнеса: "Мы, конечно, могли бы несколько лет подряд обслуживать десятерых человек и возить им пиццу из соседнего кафе, но компания за это время не продвинулась бы ни на шаг. Для бизнесмена это равносильно смерти". У "050" иная в отличие от "Автопилота" роль - посредническая между производителем и заказчиком. Судя по всему, такая форма существования на рынке вполне живуча, поскольку с момента первого заказа (начало 2001 г.) количество заказчиков у службы увеличилось вдесятеро. Определенно, причиной успешного старта послужил и тот факт, что в супермаркете "050" продается еда любого уровня, начиная от полуфабрикатов и готовой продукции из магазинов и заканчивая ресторанной. У курьеров "Службы поручений" не бывает "пустых" маршрутов, потому что она ориентирована на доставку любого товара. Единственной компанией, ничего не предлагающей в нагрузку и полностью соответствующей классическому food-delivery, является "Вкус праздника". Этот уникум решил для себя проблему "как заработать и не обеднеть" тем, что предлагает меню для праздничного стола. Поскольку в праздник стол не бывает скромным, "Вкус праздника" предлагает 250 наименований блюд, включающих все от холодных закусок до запеченного поросенка, рождественского гуся и десертов. Причем предлагает их не в разовой посуде, а на тарелках, в качестве дополнительной услуги - сервировка столов и официанты. Директор предприятия Наталья Путырина, по ее словам, лишь помогает пяти точкам общественного питания, с которыми она заключила партнерские отношения, красиво продать свою продукцию. Ее труд состоит в поиске клиентов и приеме заказов, а кухни, имея необходимую производственно-техническую базу, в том числе и транспорт для доставки, выполняют все остальное. Такой бизнес не требует денежных вложений, за исключением расходов на аренду и содержание офиса. "Всегда есть те, кто хочет видеть свой праздничный стол богатым и эстетично оформленным, - говорит г-жа Путырина. - Действительно, я продаю вкусные салаты и десерты. Но секрет в том, что продавать нужно не товар, а услугу. Моя задача убедить человека не готовить самостоятельно, затрачивая собственные силы, время и нервы, а воспользоваться моей услугой, чтобы встретить свое торжество в хорошем настроении". Цены хорошие и диетические Надо сказать, что все три компании в своей ценовой политике особо не зверствуют, следуя поговорке: "Ничто так не улучшает вкуса домашних блюд, как изучение цен в ресторане". "Служба поручений 050" ( www.v050.ru ) берет за доставку 140 руб. - при заказе через оператора. Через интернет-магазин - 100 руб. Доставка будет бесплатной, если заказ получен на блюда из ресторанов "Харбин", "Чайный дом по-восточному", "Ла Траттория", "Манила", "Бегемот" и Studio Coffeе на сумму 2500 руб. и более. Заказчика привлекает и гибкая система скидок в зависимости от стоимости заказа. Оплата производится как наличным, так и безналичным расчетом. Столоваться у "Автопилот-Сервис" будет чуть дешевле. В его будничное меню входят 5-6 холодных закусок, 5 горячих, 2 бульона, выпечка (бургеры, чизбургеры, пицца, сосиска в тесте, сдоба). Комплексный обед стоит очень умеренно - 50 руб., порции стандартные. Форма расчета наличная и безналичная, предусмотрена система скидок на большие заказы для постоянных клиентов. Возможна также доставка блюд из ресторанного меню - 200 руб. на человека. Из цены блюд исключается стоимость обслуживания, поэтому расходы на банкетный стол представляют нечто среднее между комплексным обедом и ужином в ресторане. Стартовый заказ в компании "Вкус праздника" рассчитан на 10 человек и сумму не менее 1000 руб. Меню имеет два уровня цен: праздничное (228 руб. на 1 персону) и на каждый день (124 руб.). В него входят: салаты, жареное мясо, фаршированная рыба, холодные закуски и свежие овощи, торт и пирожные. Порция, принятая за стандарт - 1 кг. Выезд к клиенту для оформления заказа - 100 руб. Конечная цена заказа учитывает время, потраченное на его приготовление: за 4 и более дней прибавляются 20% от стоимости, за 2-3 дня - 25%, за один день и в тот же день - 30%. Бесплатно предоставляется информация о банкетных залах, фирмах-декораторах, фирмах-продавцах разовой посуды, транспортных компаниях. Возможна доставка за город, к яхте и т.д. Бизнес у холодной плиты Русские любят плотно покушать. Порой кажется, что food-delivery изобретен специально для нас. Food-delivery во Владивостоке напоминает кулинарию, где есть традиционный рецепт, а есть рука повара, кладущая ингредиенты и приправы "на глазок". В результате рождается индивидуальный стиль, за которым следует либо его признание, либо... Так и с нашими службами доставки. Многие начинавшие это дело сошли с дистанции. Оставшимся "горячим курьерам" приходится напрягать извилины, чтобы продать свою услугу. Окупая щедро выложенные 100 руб. за обед, доставщик всучивает покупателю весь магазин. Впрочем, рынок услуг в приморской столице только начинает формироваться. Возможно, в скором времени у вас будут другие проблемы. Например, как доказать курьеру, что привезенный им кофе остыл и блинчики вы заказывали с черничным джемом, а не с персиковым. Самое популярное в нашем магазине Любовь без расписания  Купить  главная | о компании | помошь | услуги | карта сайта | партнеры | вакансии | СМИ о нас © Copyright 050 Service, 2004. Design: www.4gott.com. Back-end:www.nurisoft.ru . intex ubiquam stihl - r-600 2112 2113 / locus kyiv apartaments rent rvg 32 asus p505 spartherm k800i thuraya 5004.13 () kiev apartaments service thuraya sg 2510 russia music awards 6131 100 kyiv apartments service hi-fi mobilux asko 407 intex fag icq r-600 electrolux knauf 32 mobil gargoyle 5004.14 () li-da dimplex model lee rc - summer dimplex model elba